Nếu mở một bao thức ăn chăn nuôi ra mà ngửi thấy mùi hôi, đổ ra lại thấy từng cục vón, điều đầu tiên bạn thắc mắc chắc là: thức ăn này hỏng rồi sao? Vấn đề bảo quản thức ăn chăn nuôi thường do ba yếu tố độ ẩm, nhiệt độ và thời gian cùng gây ra, bao bì chỉ là một mắt xích trong đó. Giai Huang Paper chúng tôi bắt đầu sản xuất bao giấy công nghiệp từ năm 1973, bài viết này sẽ giải thích từ góc độ sản xuất: vì sao thức ăn chăn nuôi sợ ẩm, bao bì có thể chặn được gì, không chặn được gì, và kho hàng thực tế còn cần bổ sung những việc gì.
Trước tiên xin nói rõ giới hạn của bài viết này: các dữ liệu trích dẫn dưới đây bàn về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, ngũ cốc và thức ăn thú cưng gia đình, không nhằm vào một loại bao bì thức ăn chăn nuôi cụ thể nào, cũng không phải là tiêu chuẩn bảo quản thức ăn chăn nuôi. Mục đích trích dẫn là giúp bạn nhìn rõ vị trí của bao bì trong toàn bộ chuỗi bảo quản, vấn đề nào do bao bì đảm nhận, vấn đề nào cần xử lý ở phía kho hàng.
Tại sao bảo quản thức ăn sợ ẩm: Độ ẩm, nhiệt độ và thời gian
Trước tiên hãy xem ba nguồn dữ liệu công khai. Chương về vấn đề bảo quản thức ăn chăn nuôi của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) nói về nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tại các nhà máy vùng nhiệt đới, trang này không ghi năm, tài liệu trích dẫn khá cũ; Quản lý độc tố nấm mốc trong ngũ cốc từ kho tri thức của Bộ Nông nghiệp, dịch từ Pig International, nói về ngũ cốc và thức ăn cho heo; Hướng dẫn bảo quản thức ăn thú cưng của FDA Hoa Kỳ hướng tới thức ăn thú cưng trong gia đình. Ba nguồn dữ liệu có đối tượng khác nhau, được tổng hợp như sau.
| Dữ liệu | Giải thích liên quan đến độ ẩm và nhiệt độ | Phạm vi áp dụng |
|---|---|---|
| FAO | Độ ẩm tương đối vượt quá 70% sẽ hình thành nấm mốc; nấm gây hại trong kho phát triển khi độ ẩm đạt 15-20%, dưới 65% độ ẩm tương đối thì không phát triển; Aspergillus và Penicillium có sức phá hoại mạnh nhất ở nhiệt độ trên 25 độ C, độ ẩm tương đối trên 85% | Nguyên liệu thức ăn của nhà máy thức ăn ở vùng nhiệt đới, không phải sản phẩm đóng gói |
| Bộ Nông nghiệp | Độ ẩm ngũ cốc nên duy trì ở mức 11-12%, nếu độ ẩm cân bằng vượt quá 13% thì nấm mốc bắt đầu phát triển; việc giảm nhiệt độ trong quá trình vận chuyển sẽ gây ngưng tụ hơi nước, làm ngũ cốc bị ẩm | Ngũ cốc và thức ăn lợn |
| FDA | Thức ăn khô cho thú cưng nên để nơi mát mẻ, khô ráo, nhiệt độ dưới 80 độ F (khoảng 27 độ C), quá nóng hoặc quá ẩm có thể phá hủy dinh dưỡng | Thức ăn cho vật nuôi trong gia đình |
Những con số này không thể áp dụng trực tiếp cho một loại bao bì thức ăn chăn nuôi cụ thể nào, nhưng xu hướng là nhất quán: độ ẩm cao, nhiệt độ cao, thời gian lưu trữ lâu thì rủi ro sẽ tăng. Tài liệu của Bộ Nông nghiệp cũng cảnh báo rằng tiêu diệt nấm mốc không loại bỏ được độc tố đã sinh ra, nên trọng tâm là phòng ngừa; ngũ cốc vón cục và mốc là dấu hiệu cảnh báo rõ ràng, nhưng mức độ nguy hại chỉ có thể xác định qua kiểm nghiệm định lượng. Chúng tôi là nhà sản xuất bao bì giấy, không phải đơn vị kiểm soát chất lượng thức ăn chăn nuôi, nên không thể giúp bạn đánh giá thức ăn có vấn đề hay không, phần này cũng không phải tiêu chuẩn bảo quản thức ăn chăn nuôi.
Thực ra trong bảng có hai loại số liệu khác nhau: một là độ ẩm của chính thức ăn chăn nuôi, hai là độ ẩm tương đối của không khí xung quanh. Thức ăn chăn nuôi sẽ dần đạt trạng thái cân bằng với không khí xung quanh, không khí càng ẩm thì độ ẩm của thức ăn càng cao, vì vậy bao bì chặn được hơi ẩm cũng đồng nghĩa với việc làm chậm quá trình cân bằng này. Bao bì chặn được càng lâu thì trạng thái khô ráo của thức ăn khi rời nhà máy càng được duy trì lâu, đó là lý do thiết kế chống ẩm cần được đánh giá cùng với thời gian lưu trữ.
Túi bao có thể làm gì, không thể làm gì
Bao bì thức ăn chăn nuôi của Giai Huang chủ yếu dùng giấy kraft nhiều lớp, kết hợp tráng màng PE hoặc PP để chống ẩm. Tráng màng là phủ một lớp màng nhựa lên bề mặt vật liệu bao bì, tạo thành lớp cách ly, độ dày có thể điều chỉnh theo môi trường kho hàng; đây là một công đoạn gia công riêng, khác hoàn toàn với cấu trúc giấy 1 đến 5 lớp của bao giấy. Miệng bao thức ăn chăn nuôi được may bằng chỉ, độ bền đủ chắc, nhưng lỗ kim từ đường may cũng là nơi bột mịn có thể rò rỉ ra ngoài; nếu nội dung là chất phụ gia dạng bột mịn, có thể cân nhắc dùng OverTape hàn nhiệt, dán băng phủ lên đường may để che lỗ kim. Cần nói thẳng rằng bao bì chỉ chặn được hơi ẩm từ bên ngoài, không chặn được độ ẩm vốn đã có sẵn trong thức ăn khi đóng bao, và cũng không thể thay thế cho một kho hàng khô ráo. Bảng dưới đây so sánh phân công giữa phía bao bì và phía kho hàng.
| Rủi ro | Túi xử lý được phần tương ứng | Phần túi không thể xử lý |
|---|---|---|
| Độ ẩm từ bên ngoài thấm vào | Giấy kraft nhiều lớp kết hợp với màng PE/PP, độ dày được điều chỉnh tùy theo môi trường kho lưu trữ | Kho lưu trữ quá ẩm, bị rò rỉ hoặc có mưa |
| Không khí mắc kẹt trong quá trình đóng gói | Thoát khí qua các lỗ vi mô, nội dung vật liệu nhạy cảm với độ ẩm có thể kết hợp với thiết kế chống ẩm | Tốc độ và cài đặt của dây chuyền đóng gói |
| Chuyển dịch khi xếp chồng | Thiết kế số lớp dựa trên trọng lượng, và tăng lực ma sát bằng chất chống trượt | Chiều cao xếp chồng và quản lý pallet |
| Thức ăn tự thân chứa độ ẩm | Không thể xử lý | Quản lý độ ẩm trước khi xuất xưởng |
Nguyên tắc về lỗ thoát khí vi mô là thế này: với dây chuyền tự động chiết rót tốc độ cao, chúng tôi khuyến nghị nên thêm lỗ thoát khí, kích thước lỗ được thiết kế để khí trong bao thoát ra mà bột/hạt thức ăn không rò rỉ ra ngoài; với thiết bị chiết rót thủ công hoặc tốc độ chậm hơn, cần đánh giá trước khi quyết định. Chi tiết về các loại gia công có thể xem tại Gia công chức năng.
Bao bì cỡ lớn cho thức ăn thủy sản thường thấy loại 25kg, số lớp giấy cũng cần xem xét cùng lúc. Bao giấy kraft đơn thuần 25kg thường dùng 3 lớp, nếu đổi sang vật liệu phức hợp giấy kraft ba lớp kết hợp (three-in-one) thì thường chỉ còn 2 lớp; cấu trúc giấy của Giai Huang nằm trong khoảng 1 đến 5 lớp, sử dụng giấy kraft sợi dài. Nhiều lớp hơn đồng nghĩa với chi phí cao hơn, không nhất thiết đem lại hiệu quả bảo quản tốt hơn, vì vậy cần đánh giá cùng với lớp tráng màng và chiều cao xếp chồng, chứ không chỉ nhìn vào số lớp.
Công việc tại hiện trường kho lưu trữ: Lưu thông, xếp chồng và sau khi mở bao
Tài liệu của FAO đề cập rằng mức độ tổn thất do sâu bọ gây ra trong quá trình bảo quản liên quan đến vệ sinh kho hàng, thời gian luân chuyển, cách xử lý vật rơi vãi và các lô hàng lẻ, cũng như kích thước và độ chặt của khối xếp chồng. Xếp chồng lớn có thể giảm sâu bọ, nhưng lại giữ nhiệt lượng có hại bên trong khối hàng, đây là một sự đánh đổi. Cách đơn giản nhất là rút ngắn thời gian lưu trữ, để hàng cũ xuất trước, điều này không liên quan đến thiết kế bao bì nhưng quan trọng không kém thiết kế chống ẩm. Hàng đóng bao không thể đặt cảm biến nhiệt độ bên trong khối xếp chồng, FAO chỉ ra rằng hiện tượng bao bì trong khối xếp chồng lớn bị "đổ mồ hôi", sờ vào bề mặt bao thấy ấm, là bằng chứng ngũ cốc đã bị nấm phá hoại nghiêm trọng. Đây là bối cảnh vùng nhiệt đới, mùa hè Đài Loan cũng oi bức ẩm thấp tương tự, có thể mượn làm góc độ kiểm tra tham khảo, nhưng không phải là tiêu chuẩn.
Vận chuyển cũng là một khâu cần lưu ý. Tài liệu của Bộ Nông nghiệp đề cập rằng việc giảm nhiệt độ trong quá trình vận chuyển sẽ khiến hơi nước trong không khí ngưng tụ, làm ẩm ngũ cốc, tạo cơ hội cho nấm mốc phát triển. Đối với thức ăn chăn nuôi vận chuyển đường dài hoặc xuất khẩu, chúng tôi khuyến nghị nên nêu rõ tuyến đường và mùa vụ khi báo giá, chúng tôi sẽ đưa các điều kiện này vào đánh giá thiết kế chống ẩm. Bảng dưới đây đối chiếu các dấu hiệu cảnh báo đã nêu ở trên với những việc có thể làm trước.
| Hiện tượng | Lời nói trong tài liệu | Những điều có thể làm trước |
|---|---|---|
| Khi mở túi có mùi nấm mốc, kết cục | Bộ Nông nghiệp: Ngũ cốc kết cục và mốc là dấu hiệu rõ ràng của sự phát triển của nấm | Ngừng sử dụng lô hàng đó, giao cho bộ phận kiểm soát chất lượng hoặc đơn vị kiểm tra để đánh giá |
| Túi phát nóng, "ra mồ hôi" | FAO: Túi ra mồ hôi, bề mặt túi cảm thấy ấm áp khi chạm vào, là dấu hiệu của tổn thương nấm | Kiểm tra các túi khác trong cùng một chồng và đánh giá lưu thông |
| Sau khi vận chuyển có hơi nước trong túi | Bộ Nông nghiệp: Làm mát trong quá trình vận chuyển sẽ ngưng tụ hơi nước | Khi yêu cầu báo giá, hãy nêu rõ tuyến vận chuyển và mùa |
Khuyến nghị của FDA đối với thức ăn thú cưng gia đình cũng rất thiết thực: giữ nguyên bao bì gốc vì trên đó có số lô và hạn sử dụng tốt nhất; nếu cần đổi sang vật đựng khác, nên cho cả bao vào chứ không chỉ đổ thức ăn vào; nếu bắt buộc phải đổ ra, vật đựng phải sạch, khô ráo và đậy kín. Điều này cũng nhắc chúng ta rằng khi thiết kế, cần dành sẵn vị trí cho số lô và hạn sử dụng trên bề mặt bao. Đối với bao bì, chính bao bì gốc đã là một phần của việc bảo quản: miệng bao được đóng kín chắc chắn, thông tin trên bao in rõ ràng, người dùng sẽ dễ dàng bảo quản nguyên cả bao hơn, không cần đổ qua đổ lại, nhờ đó giảm bớt một lần tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
Bao bì lớn và bao bì bán lẻ: Trọng tâm bảo quản khác nhau
Thức ăn thủy sản phần lớn là bao bì cỡ lớn, ví dụ 25kg, trọng tâm là khả năng chịu tải và chống ẩm; bao bì bán lẻ thức ăn thú cưng nhỏ hơn, ngoài chống ẩm còn phải chú trọng hình ảnh thương hiệu trên kệ hàng. Bao bì cỡ lớn cần quan tâm đến khâu vận chuyển và xếp chồng: bao 25kg xếp cao trên pallet, nếu bề mặt bao quá trơn sẽ dễ bị xê dịch, chất chống trượt có thể tăng độ ma sát giữa các bao, phù hợp với trường hợp xếp cao, vận chuyển xa. Bao bì bán lẻ cần chú trọng vẻ ngoài: bố cục, số màu in và mức độ nhận diện thương hiệu trên bao sẽ quyết định ấn tượng đầu tiên của người tiêu dùng. Giai Huang cung cấp in 4 màu, thương hiệu và thông tin thành phần đều có thể in trên bao, số lô nên dành sẵn vị trí. Chi phí in ấn sẽ thay đổi theo số màu in, diện tích in, số bản in và số lượng sản xuất, số màu càng nhiều thì chi phí làm bản và in thường càng cao; chúng tôi có thể tư vấn phương án in cân bằng giữa thể hiện thương hiệu và chi phí dựa trên ngân sách và nhu cầu sản phẩm của bạn. Trước khi in, vui lòng cung cấp file thiết kế, chúng tôi có thể cung cấp file bố cục điện tử và dùng kiểu bao tương tự làm mẫu tham khảo, sau khi xác nhận mới tiến hành sản xuất chính thức. Việc bao bì thức ăn chăn nuôi hoặc bao bì tiếp xúc với thức ăn chăn nuôi có cần tuân thủ quy định pháp lý hay tiêu chuẩn khách hàng bổ sung nào hay không, vui lòng xác nhận riêng, chúng tôi không đưa ra bảo đảm về an toàn thực phẩm cho bao bì.
Trước khi yêu cầu báo giá, hãy chuẩn bị những điều sau
Thông tin càng đầy đủ, đề xuất quy cách càng sát với thực tế. Chúng tôi khuyến nghị chuẩn bị trước 5 thông tin: loại và dạng thức ăn chăn nuôi, ví dụ thức ăn thủy sản, thức ăn khô cho thú cưng hay chất phụ gia, dạng hạt hay dạng bột; trọng lượng mỗi bao; điều kiện kho bãi và vận chuyển, bao gồm thời gian lưu trữ, có trải qua mùa mưa hay không; phương thức chiết rót, tự động hay thủ công; và nhu cầu in ấn. Số lượng đặt hàng tối thiểu cho sản xuất theo yêu cầu là khoảng 5.000 bao; thiết kế hoàn toàn mới cần làm bản in, nếu đơn hàng tích lũy trong một năm đạt 50.000 bao thì chi phí làm bản có thể được khấu trừ vào giá trị đơn hàng. Trong đó,
Các câu hỏi thường gặp về bảo quản thức ăn
Khi thức ăn kết cục có nghĩa là nó bị mốc rồi sao?
Không thể xác định chỉ bằng quan sát bên ngoài, nhưng cần coi đó là dấu hiệu cảnh báo. Tài liệu của Bộ Nông nghiệp liệt kê hiện tượng ngũ cốc vón cục và mốc là dấu hiệu rõ ràng của sự phát triển nấm mốc, tuy nhiên mức độ nguy hại thực tế chỉ có thể xác định qua kiểm nghiệm định lượng, không thể phán đoán bằng mắt thường, vui lòng giao cho bộ phận kiểm soát chất lượng hoặc đơn vị kiểm nghiệm thức ăn chăn nuôi xử lý.
Càng dày lớp phủ trên túi thức ăn thì càng tốt sao?
Không phải vậy. Độ dày lớp tráng màng cần điều chỉnh theo môi trường kho hàng và mức độ hút ẩm của nội dung bên trong, có thể chọn PE hoặc PP. Độ dày tăng thêm thì chi phí cũng tăng thêm, khuyến nghị khi báo giá nên nêu rõ thời gian lưu trữ và có trải qua mùa ẩm hay không.
Túi thức ăn có cần thoát khí qua các lỗ vi mô không?
Với dây chuyền chiết rót tự động tốc độ cao, chúng tôi khuyến nghị nên thêm lỗ thoát khí vi mô để khí thoát ra mà bột/hạt không rò rỉ; với thiết bị chiết rót thủ công hoặc tốc độ chậm hơn, cần đánh giá trước khi quyết định. Đối với nội dung dễ hút ẩm, cũng có thể kết hợp thêm thiết kế chống ẩm. Kích thước lỗ được thiết kế với mục đích để không khí thoát ra được mà bột/hạt vẫn giữ lại bên trong, cấu hình thực tế sẽ được đánh giá theo tốc độ chiết rót và dạng thức ăn chăn nuôi của bạn.
Sau khi mở, nên bảo quản thức ăn như thế nào?
FDA khuyến nghị đối với thức ăn khô cho thú cưng trong gia đình nên giữ nguyên bao bì gốc, để nơi mát mẻ khô ráo, nhiệt độ dưới 80 độ F; khi cần đổi sang vật đựng khác, nên cho cả bao vào, hoặc dùng vật đựng sạch, khô ráo, đậy kín. Đây là hướng dẫn dành cho thức ăn thú cưng, các loại thức ăn chăn nuôi khác vui lòng tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Có thể in trên túi thức ăn không? Màu in có ảnh hưởng đến giá không?
Có, Giai Huang cung cấp dịch vụ in 4 màu. Màu sắc in ấn sẽ ảnh hưởng đến giá thành, số màu in, diện tích in, số bản in và số lượng sản xuất đều ảnh hưởng đến chi phí, chúng tôi có thể tư vấn phương án in phù hợp dựa trên ngân sách và nhu cầu sản phẩm của bạn.
Bao bì lớn thức ăn thuỷ sản và bao bì bán lẻ thức ăn cho vật nuôi có khác nhau trong bảo quản không?
Có. Thức ăn thủy sản phần lớn là bao bì cỡ lớn, trọng tâm là khả năng chịu tải và chống ẩm; bao bì bán lẻ thức ăn thú cưng nhỏ hơn, ngoài chống ẩm còn cần xử lý vấn đề thể hiện thương hiệu và ghi số lô trên kệ hàng. Giai Huang có thể đáp ứng cả hai loại, có thể lên kế hoạch kiểu bao theo kênh phân phối và mục đích sử dụng.
Kết luận: Bảo quản thức ăn, cần phải kết hợp túi bao và kho lưu trữ
Trong ba yếu tố độ ẩm, nhiệt độ và thời gian, bao bì chủ yếu xử lý độ ẩm, và gián tiếp tạo thêm khoảng thời gian dự trữ, còn nhiệt độ và vòng quay hàng hóa thì phải dựa vào kho hàng. Việc bảo quản thức ăn chăn nuôi không có một con số nào có thể giải quyết mọi vấn đề: bao bì chịu trách nhiệm chặn hơi ẩm bên ngoài và chịu được trọng lượng khi xếp chồng, kho hàng chịu trách nhiệm về độ khô ráo, luân chuyển và thông gió, cả hai phía cùng làm tốt mới coi là hoàn chỉnh. Nếu hiện tại bạn đang gặp phải tình trạng vón cục, ẩm mốc hay rách bao, bạn có thể trực tiếp mô tả hiện tượng và điều kiện lưu trữ, chúng tôi sẽ cùng bạn truy ngược lại từ những điểm có thể điều chỉnh ở phía bao bì. Nếu muốn tìm hiểu trước về phạm vi quy cách bao bì thức ăn chăn nuôi, có thể xem trang Bao bì thức ăn chăn nuôi và thức ăn thú cưng; sau khi chuẩn bị xong loại thức ăn chăn nuôi, trọng lượng mỗi bao, điều kiện kho bãi và nhu cầu in ấn, mời bạn truy cập Liên hệ chúng tôi để cho chúng tôi biết, bộ phận kinh doanh của Giai Huang sẽ phản hồi trong vòng một ngày làm việc.
