У людей, которые ищут пакеты для пищевых продуктов, в голове могут быть совершенно разные картинки: кто-то представляет маленькие пакетики со снеками на полке магазина, а кто-то — мешки с сахаром или мукой для приёмки сырья на заводе. Хотя оба варианта называются «пакеты для пищевых продуктов», по размеру, материалу, способу наполнения и решаемым задачам это практически два разных мира. Эта статья посвящена второму варианту — крупной таре весом около 25 кг из крафт-бумаги, и на примере сахарных мешков разберёт реальные проблемы: защиту от влаги, слёживание и нагрузку при штабелировании.
В линейке продукции Jiahuang Paper «Промышленные бумажные мешки для крупной тары» сахарные мешки указаны наряду с цементными, химическими, кормовыми, порошковыми мешками и мешками для стройматериалов. Сразу обозначим границы: в этой статье мы не заявляем ни об одном типе мешков, что он «пищевой категории» или «подходит для прямого контакта с пищевыми продуктами». Пищевые ёмкости и упаковка подчиняются отдельным нормативным требованиям и требованиям сертификации; если содержимым является пищевое сырьё, необходимо отдельно уточнить требования законодательства и сертификации, касающиеся контакта с пищевыми продуктами — направления такой проверки мы рассмотрим далее.
Пищевая упаковка делится на два типа: розничные пакетики и оптовая упаковка пищевого сырья
Розничные мелкие пакеты ориентированы на потребителя: важны качество печати, способ вскрытия и внешний вид на полке. Крупная тара для пищевого сырья ориентирована на завод и переработку: важны прочность, защита от влаги, устойчивость при штабелировании и эффективность наполнения. Логика проектирования у них разная, и при закупке их не стоит путать. В таблице ниже приведены различия между ними, а также обозначен объём рассмотрения в этой статье.
| Сравниваемый пункт | Розничные пакетики | Оптовая упаковка пищевого сырья (предмет данной статьи) |
|---|---|---|
| Сценарий использования | Ориентирована на потребителей, размещение на полке | Ориентирована на заводы и перерабатывающие предприятия: поступление, складирование и транспортировка |
| Размер одного пакета | Небольшая упаковка | В основном 25 кг, другие вместимости доступны по заказу |
| Ключевые аспекты дизайна | Качество печати, способ открытия и сохранение свежести | Грузоподъёмность и разрывная стойкость, влагозащита, укладка, заполнение |
| Типичная конструкция | Зависит от канала распределения и содержимого | Многослойный крафт-картон, может быть дополнен ламинированным или внутренним слоем; запечатывание нитью или горячей запайкой OverTape |
| Требования для пищевых продуктов | Должны быть подтверждены отдельно в зависимости от содержимого и назначения | Аналогично необходимо отдельно подтвердить требования пищевого законодательства и требования сертификации в зависимости от содержимого и назначения |
Если вам нужен розничный мелкий пакет, при запросе цены сразу укажите канал продаж, размер и содержимое — менеджер оценит, сможем ли мы это выполнить. Далее в статье под «пакетами для пищевых продуктов» подразумевается только крупная тара для пищевого сырья. При выборе мешка в этой категории сначала задайте себе три вопроса: впитывает ли содержимое влагу, до какого состояния мешок доводят хранение и перемещение, и уточнены ли требования законодательства и сертификации со стороны пищевой продукции. Первые два вопроса определяют конструкцию, а третий лучше уточнить как можно раньше — иначе после согласования всех спецификаций может выясниться, что они не подходят, и всё придётся начинать заново.
На что обратить внимание при упаковке сахара: гигроскопичность, комкование и давление при укладке
Сахар — типичный пример содержимого, чувствительного к влаге. Согласно разделу о сахаре в Cargo Handbook, посвящённом грузоперевозкам, при относительной влажности выше 70% сахар начинает сиропиться, становится липким, на нём появляются плесень и дрожжи; при влажности ниже 50% сахар может затвердевать, слёживаться и терять сыпучесть. На той же странице отмечается, что относительная влажность 80–85% обычно считается критической для сахара: выше этого диапазона сахар быстро впитывает влагу, а затем, при снижении влажности и повторном высыхании, слёживается в комки. Идеальный диапазон относительной влажности — от 55% до 65%.
В том же источнике рассматривается и проблема упаковки сахара в мешки. Указывается, что сейчас для внешних мешков с сахаром часто используют тканое полипропиленовое полотно, а внутренний пластиковый вкладыш служит барьером против влаги; однако, поскольку внутренний и внешний мешки часто сшиты вместе, герметичность шва не всегда надёжна. Кроме того, собственный вес содержимого создаёт статическое давление, из-за которого сахар уплотняется, и это особенно заметно при высоком штабелировании. Этот источник касается комбинации тканого полипропиленового внешнего мешка и пластикового вкладыша, конструкция крафт-мешков иная, но три проблемы — защита от влаги, герметичность шва и нагрузка при штабелировании — одинаково актуальны и для бумажных мешков, и их обязательно нужно уточнять.
| Риск | Информация из документации | Направления оценки со стороны упаковки |
|---|---|---|
| Гигроскопичность и липкость | При относительной влажности выше 70% может произойти карамелизация, липкость и рост плесени и дрожжей | Многослойный крафт-картон с ламинированием или внутренним слоем, а также проверка влажности на складе |
| Комкование и затвердевание | После поглощения влаги и последующего её снижения продукт может комковаться; комкование может также произойти при влажности ниже 50% | Конструкция влагозащиты должна быть стабильной; одновременно необходимо оценить, не чередуется ли влажность на складе |
| Просачивание влаги через запечатывание | Внешний и внутренний слои часто прошиваются вместе, поэтому запечатывание не всегда может эффективно блокировать влагу | Способ запечатывания (прошивание нитью, горячая запайка OverTape или комбинация) должны оцениваться совместно с ламинированием и внутренним слоем |
| Спрессовывание при укладке | Собственный вес содержимого создаёт статическое давление, которое становится более выраженным при штабелировании | Оцените количество слоёв и грузоподъёмность в зависимости от высоты укладки; риск смещения при штабелировании можно отдельно оценить с помощью антискользящих средств |
У сахарных мешков нет единого стандартного решения — всё зависит от влажности содержимого, влажности на складе, скорости оборота и высоты штабелирования. Если на складе ещё нет данных о влажности, рекомендуем сначала их измерить, а затем обсуждать, какая степень защиты нужна мешку, чтобы не задать спецификацию с избытком или недостатком. Для чистой крафт-бумаги при весе 25 кг обычно используют 3 слоя, при 40 кг — 4 слоя, но фактическое число слоёв определяется по итогам оценки потребностей. Способ наполнения также влияет на конструкцию: при высокоскоростном автоматическом наполнении рекомендуется рассмотреть микроперфорацию для выпуска воздуха, при ручном наполнении — оценивать по ситуации; то, как сочетать вентиляционную конструкцию с требованиями по защите от влаги, нужно обсуждать при согласовании спецификации. Отдельно отметим: ламинирование — это однослойная обработка, и это отдельный параметр от числа слоёв крафт-бумаги (от 1 до 5): число слоёв определяет прочность и сопротивление разрыву, а ламинирование и внутренний слой отвечают за барьер от влаги.
Пищевое законодательство: кто и что должен подтвердить
Отправная точка в законодательстве, касающемся упаковочных материалов для пищевых продуктов, — это Закон об управлении безопасностью и гигиеной пищевых продуктов. Согласно тексту закона, внесённому в Национальную базу данных нормативных актов, статья 3 определяет ёмкость или упаковку для пищевых продуктов как ёмкость или обёртку, непосредственно контактирующую с пищевым продуктом или пищевой добавкой; статья 16 устанавливает, что запрещается производить, продавать, ввозить, вывозить или использовать ёмкости или упаковку для пищевых продуктов, если они токсичны, склонны вызывать нежелательные химические реакции, способны нанести вред здоровью, либо по результатам оценки риска представляют угрозу здоровью; статья 17 устанавливает, что продаваемые пищевые продукты и их ёмкости или упаковка должны соответствовать стандартам санитарной безопасности и качества, устанавливаемым центральным компетентным органом.
Один из стандартов, упомянутых в статье 17, — это Санитарный стандарт на посуду, ёмкости и упаковку для пищевых продуктов. Этот стандарт разработан на основании статьи 17 Закона о безопасности пищевых продуктов. Статья 3 стандарта требует, чтобы посуда, ёмкости или упаковка для пищевых продуктов не имели нежелательного изменения цвета, постороннего запаха или привкуса, загрязнений, плесени, посторонних включений или отслаивающихся волокон; статья 6 устанавливает, что они должны соответствовать стандартам испытаний: общие требования приведены в Приложении 1, для пластиковых материалов дополнительно применяется Приложение 2, а для материалов тары и упаковки для молочной продукции — Приложение 3. Конкретные пункты испытаний из приложений в данной статье не проверялись построчно; руководствуйтесь приложениями, опубликованными в Национальной базе данных нормативных актов, и актуальными требованиями компетентных органов.
Нормативные положения описывают принципы, но на практике закупок нередко возникает размытость ответственности. В таблице ниже чётко разделено, что должна уточнить каждая из трёх сторон. Вопрос о том, считается ли тот или иной тип мешка «находящимся в прямом контакте с пищевыми продуктами» и соответствует ли он указанным выше стандартам, нельзя решить напрямую из статьи — это определяется индивидуально, исходя из вашего содержимого, конструкции мешка и способа использования. Кстати, в технических характеристиках крупной тары Jiahuang указаны материал, число слоёв, несущая способность, защита от влаги, герметичность шва, функциональная обработка, печать, сертификация сырья и система менеджмента качества ISO 9001 — пункты, связанные с сертификацией контакта с пищевыми продуктами, туда не входят; ISO 9001 касается системы менеджмента качества и не равнозначна сертификации контакта с пищевыми продуктами. При закупке не путайте эти два понятия.
| Роль | Что необходимо подтвердить | Описание |
|---|---|---|
| Пищевая компания (бренд или завод) | Имеет ли место прямой контакт содержимого с упаковкой, какое законодательство применяется и какова сертификация, пункты маркировки на пакете | Статья 22 Закона о безопасности пищевых продуктов устанавливает, что на ёмкости или внешней упаковке пищевых продуктов и пищевого сырья на китайском языке и с помощью общепринятых символов должны быть указаны наименование продукта, название содержимого, вес нетто, информация о производителе, страна происхождения, срок годности и другие сведения. |
| Поставщик пакетов (Jia Huang) | Производство пакетов в соответствии с предоставленными вами спецификациями и описание материального состава пакета и метода обработки | Мы не заявляем о пищевом классе и не несём ответственность за соответствие содержимого требованиям |
| Испытательные центры и органы управления | Проведение испытаний в соответствии со стандартами; при возникновении вопросов о применении нормативных актов обращайтесь в компетентный орган | Если требуется сертификация, обратитесь в аккредитованную испытательную лабораторию или компетентный орган |
Печать и маркировка на пакете: сначала зарезервируйте место, затем обсуждайте стоимость
На поверхности мешка для пищевого сырья, помимо бренда или названия продукта, должно быть место для сведений, которые пищевое предприятие обязано указать согласно законодательству. Содержание этих сведений определяет само пищевое предприятие исходя из своей продукции, а задача производителя мешков — на этапе планирования макета заранее предусмотреть место и размер шрифта, а затем чётко напечатать согласованный вами макет. Jiahuang использует четырёхцветную печать и технологический процесс «сначала печать, затем изготовление мешка», благодаря чему запечатанная поверхность защищена в процессе производства мешка. После предоставления вами макета мы можем предоставить электронный файл макета печати и образец аналогичного типа мешка для справки.
Цвет печати влияет на стоимость. Количество цветов, площадь печати, количество форм и объём тиража — всё это влияет на стоимость изготовления печатных форм и самой печати. Jiahuang может предложить вариант печати, исходя из вашего бюджета и потребностей, чтобы найти баланс между представлением бренда и затратами; подробнее об этом также рассказано в разделе Часто задаваемые вопросы. Минимальный объём заказа при индивидуальном изготовлении — около 5 000 штук, при накоплении годового объёма заказов до 50 000 штук стоимость печатных форм можно зачесть в счёт суммы заказа. Что касается материала: белая крафт-бумага имеет чистую белую поверхность и подходит для печати высокого качества; если требуется более детализированное изображение на поверхности мешка, это можно рассмотреть — решение принимается исходя из стоимости и назначения.
Какие данные подготовить перед запросом предложения
Чем точнее указаны параметры для крупной тары пищевого сырья, тем точнее будет рекомендация. Рекомендуем заранее подготовить следующие данные: вид содержимого (сахар, порошковое сырьё и т.д.) и вес одного мешка, способ наполнения — ручной или автоматический, влажность на складе и предполагаемый срок хранения, высота штабелирования и способ транспортировки, требуется ли печать и, при необходимости, предполагаемое количество цветов, площадь печати, количество вариантов дизайна и тираж. Если для вашего содержимого требуются документы или сертификация, связанные с контактом с пищевыми продуктами, пожалуйста, сначала уточните конкретные требования у компетентного органа или аккредитованной испытательной организации, а затем сообщите их нам — только тогда мы сможем оценить, подходят ли конструкция и способ обработки мешка. Если вся информация предоставлена сразу, расчёт цены и рекомендации также можно будет дать сразу; если какие-то параметры ещё не определены, например влажность на складе, можно просто указать «уточняется» — менеджер поможет разобраться, какую информацию ещё нужно дособрать.
Часто задаваемые вопросы об упаковке пищевых продуктов
Можно ли использовать промышленный крафт-пакет напрямую для пищевой упаковки?
Однозначного ответа нет. Согласно Закону об управлении безопасностью и гигиеной пищевых продуктов, ёмкости или упаковка, находящиеся в прямом контакте с пищевыми продуктами, должны соответствовать стандартам санитарной безопасности и качества; применимость зависит от содержимого, конструкции мешка и способа использования. Jiahuang не заявляет о «пищевой категории» продукции; если содержимым является пищевое сырьё, необходимо отдельно уточнить соответствующие требования законодательства и сертификации, касающиеся контакта с пищевыми продуктами.
Почему сахарные пакеты требуют особого внимания к влагозащите?
Согласно Cargo Handbook, при относительной влажности выше 70% сахар начинает сиропиться, становится липким, на нём появляются плесень и дрожжи; после увлажнения и последующего высыхания он слёживается в комки. Поэтому при выборе сахарного мешка нужно одновременно учитывать конфигурацию защиты от влаги, способ герметизации шва и влажность на складе, а также оценивать необходимость ламинирования или внутреннего слоя исходя из реальных условий.
Какие типичные размеры и количество слоёв для оптовой упаковки пищевого сырья?
Основной вес мешков для крупной тары — 25 кг, другие варианты нагрузки изготавливаются на заказ. Для чистой крафт-бумаги при весе 25 кг обычно применяется 3 слоя, при 40 кг — 4 слоя; фактическое число слоёв определяется исходя из веса содержимого, требований по защите от влаги и способа транспортировки — пожалуйста, укажите эти параметры при запросе цены.
Влияет ли печать на упаковке пищевых продуктов на цену?
Да. Количество цветов, площадь печати, количество форм и объём тиража влияют на стоимость изготовления форм и печати. Jiahuang может предложить вариант печати исходя из бюджета и потребностей; минимальный объём индивидуального заказа — около 5 000 штук, при накоплении годового объёма заказов до 50 000 штук стоимость печатных форм можно зачесть в счёт суммы заказа.
Какие данные необходимо предоставить при запросе цены?
Пожалуйста, предоставьте вид содержимого и вес одного мешка, способ наполнения, влажность на складе и срок хранения, способ штабелирования и транспортировки, а также требования к печати и файл дизайна. Менеджер ответит в течение одного рабочего дня и порекомендует подходящий тип мешка и конфигурацию материалов.
Заключение: сначала определитесь с назначением пищевой упаковки, затем обсуждайте спецификации
Вернёмся к исходному вопросу: как выбрать пакет для пищевых продуктов? Розничные мелкие пакеты и крупная тара для пищевого сырья — это совершенно разные вещи: во втором случае важны прочность, защита от влаги, герметичность шва, устойчивость при штабелировании и наполнение, а сахарные мешки — самый характерный пример. Что касается законодательства и сертификации, связанных с контактом с пищевыми продуктами, наша позиция однозначна: мы не делаем подобных заявлений и не ручаемся за содержимое — пожалуйста, уточняйте требования у компетентного органа или аккредитованной испытательной организации исходя из вашего содержимого и назначения. Если вы рассматриваете крупную тару для пищевого сырья, переходите в раздел Связаться с нами и сообщите нам содержимое, вес одного мешка, способ наполнения, условия хранения и требования к печати — менеджер ответит в течение одного рабочего дня.
